Biblinos wordt gemaakt van een niet-geïdentificeerde rode variëteit, die oorspronkelijk in het gebied van Pangeon werd gevonden. Na jaren van onderzoek en DNA-tests blijkt het om een oude variëteit te gaan die niet identiek is aan enige moderne Griekse of buitenlandse druif. Voor de productie van deze unieke droge wijn, die 12 maanden in eikenhouten vaten rijpt, zijn traditionele rode vinificatiemethoden gebruikt. Hij heeft een diepe violetrode kleur. Geniet er nu van bij 16-18°C of bewaar hem tot tien jaar of langer. Biblinos Red opent met een dicht maar zoet en bloemig parfum van rijpe frambozen en rozenblaadjes. In de mond blijven weelderige rode vruchten hangen, samen met chocoladeganache en gedroogde kruiden, die deze wijn een elegante structuur en een lange afdronk geven.

Goed te combineren met:

Hij past bij diverse gerechten zoals stoofschotels met vlees, stoofpotten en gerijpte kazen.

Alcohol:

14%