Anatoli schwarzer Pfeffer, ganz, 50 g

Salz und Pfeffer sind die beiden Grundgewürze, die in der Küche verwendet werden, da sie die natürlichen Aromen selbst einer neutralen Zutat oder eines neutralen Produkts, wie beispielsweise einer gekochten Kartoffel, verstärken können. Schwarzer Pfeffer ist die Frucht der Piper nigrum, die ausschließlich für die Herstellung dieses Gewürzes angebaut wird. Die Frucht wird geerntet, bevor sie reif ist oder aufplatzt, und anschließend getrocknet – ein Prozess, durch den sie ihre dunkle Farbe erhält. Pfeffer hat einen kräftigen Geschmack, ist scharf und leicht würzig. In Maßen verwendet, bringt er den natürlichen Geschmack anderer Zutaten in einem Gericht zur Geltung.