Saganaki

Alles über Saganaki

Wenn Sie in Griechenland Urlaub machen, haben Sie dieses Gericht sicher schon in einer der griechischen Tavernen kennen gelernt: Saganaki. Der frittierte Käse ist innen cremig, aber außen schön knusprig. Saganaki wird aus Kefalotiri, Graviera oder Kaseri hergestellt. Der Käse wird zunächst in eine Eimischung und dann in Mehl getaucht, bevor er in einer Pfanne mit heißem Olivenöl gebraten wird. Saganaki schmeckt auch pur sehr gut, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Käse zu kombinieren. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept mit Honig und Sesam oder eine Kombination mit Garnelen und Tomatensauce.