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Mit diesem köstlichen Rezept für griechische Hähnchen-Souvlaki-Spieße mit Zitrone entführen Sie Ihre Geschmacksnerven an die sonnigen Küsten Griechenlands. Zarte marinierte Hähnchenteile werden auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt, was ihnen einen köstlichen mediterranen Geschmack verleiht. Mit einer würzigen Tzatziki-Sauce serviert, sind diese Spieße eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und finden Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, in unserem griechischen Online Shop!

Hühnerfleisch wird benötigt:

• 800 g Hähnchenfilets ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 4 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Voraussetzungen für das Tzatziki:

• 250 g griechischer Joghurt
• 120 g Gurke, gerieben und abgetropft
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubehör zum Servieren:

• Fladenbrot
• In Scheiben geschnittene rote Zwiebeln
• In Scheiben geschnittene Tomaten
• Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Vorbereitung für das Hähnchen:

• In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren.
• Die Hähnchenteile in die Marinade geben und gut umrühren.
• Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu erhalten.

Das Tzatziki:

• In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene und abgetropfte Gurke, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das native Olivenöl extra, den frischen Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
• Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
• Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

Das Hähnchen aufspießen und grillen:

• Heizen Sie den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vor.
• Stecken Sie die marinierten Hähnchenteile auf Spieße, lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Stücken.
• Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen gar und leicht verkohlt ist.

Zusammenstellen und servieren:

• Erhitzen Sie das Fladenbrot auf dem Grill für ein paar Sekunden auf jeder Seite.
• Zum Servieren eine großzügige Menge Tzatziki-Sauce auf das erwärmte Brot streichen.
• Das gegrillte Hähnchen von den Spießen nehmen und mit der Sauce übergießen.
• Mit roten Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
• Das Brot zu einem Wrap zusammenfalten oder aufgeschnitten servieren und genießen!

Anmerkungen:

Sie können zusätzliche Beläge wie z. B. zerbröckelten Feta-Käse, Gurkenscheiben oder Kalamata-Oliven hinzufügen, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.

Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese mindestens 30 Minuten lang in Wasser einweichen, bevor Sie das Hähnchen aufspießen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

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