Anatoli Bachari ganz, 30 g

Piment ist die Frucht einer Pfefferbaumart, die in der Karibik wächst, vor allem auf Jamaika. Die Frucht wird vor der Reife gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet. Der Name ist vom Geschmack inspiriert, der Noten von Nelken, Muskatnuss und Zimt vereint. Es ist eines der wichtigsten Gewürze in der Küche der Griechen in Kleinasien und verleiht Gerichten und Soßen nicht nur Geschmack, sondern regt auch die Verdauungssäfte an, wodurch der Magen auf die Verdauung von fettigen oder „schweren“ Speisen vorbereitet wird.

Piment wurde von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht, der es für Pfeffer hielt. Piment ist jedoch viel größer als ein Pfefferkorn und hat etwa die Größe einer Erbse. In der Küche wird es meist im Ganzen verwendet und nach dem Kochen entfernt.

Wie alle Gewürze aus der großen Pfefferfamilie hat Piment wärmende und entzündungshemmende Eigenschaften; es enthält außerdem Mangan und Selen.