Anatoli Sesamsamen, 50 g

Sesam ist möglicherweise das älteste Gewürz der Welt, da bereits in der indischen Mythologie auf seine Verwendung Bezug genommen wird, wo er als Symbol der Unsterblichkeit gilt. Er ist zudem eine der ältesten Kulturpflanzen. Auf einem alten ägyptischen Grabmal wurde eine Darstellung eines Bäckers gefunden, der Sesamsamen über ein Brot streut.

Sesam stammt ursprünglich aus Indien und verbreitete sich von dort aus über den Nahen Osten, um im 17. Jahrhundert Europa und Nordamerika zu erreichen.

Heutzutage wird er vor allem in Brot und zum Bestreuen von Kuchen oder Salaten verwendet; in einigen Rezepten für frittierte Garnelen, Hähnchen oder Käse wird er auch anstelle von Paniermehl verwendet. Zwei beliebte griechische Gerichte, Tahini und Halva, werden aus Sesam hergestellt.