Anatoli Zimt, gemahlen, 50 g

Zimt ist seit dem Byzantinischen Reich ein Eckpfeiler der griechischen Küche und wird mit der Küche der Griechen in Kleinasien in Verbindung gebracht. Das Gewürz wird in Süßspeisen, Keksen, Pudding und Kuchen verwendet, während es in herzhaften Gerichten vor allem in Saucen auf Tomatenbasis oder in Eintöpfen zum Einsatz kommt. Die Stange wird beim Kochen hauptsächlich verwendet, wenn ein Hauch von Geschmack gewünscht ist, während gemahlener Zimt für ein intensiveres Ergebnis oder zum Bestreuen von Desserts wie Milchreis verwendet wird.

Zimt ist ein aromatisches Gewürz, das sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet wird, da es anderen Zutaten eine subtile Süße und Wärme verleiht. Zimt ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt.

Zimt ist die getrocknete Rinde eines immergrünen Baumes, der vor allem in Südostasien wächst. Das Gewürz kam im 16. Jahrhundert nach Europa, doch der Name leitet sich vom griechischen „kinnamonon“ ab, was darauf hindeutet, dass es bereits in der Antike in Griechenland bekannt war. Dies wird durch Erwähnungen des Gewürzes in antiken griechischen und römischen Texten untermauert.