Tzatziki, der traditionelle Dip aus Joghurt, Gurken und Knoblauch
Wir beginnen!
Zutaten:
500 gr. Griechischer Joghurt
1 Salatgurke, gerieben
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
Ein paar Tropfen Weinessig
Salz
Eventuell fein gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Gurke raspeln, mit etwas Salz bestreuen und in einem Zwiebelsieb abtropfen lassen, etwa eine halbe Stunde lang. Gelegentlich mit der Hand durchdrücken.
Die restlichen Zutaten mit dem griechischen Joghurt vermischen. Die abgetropfte Gurke dazugeben und gut umrühren. Abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Tipp des Küchenchefs: Vor dem Servieren ein paar Tropfen Ouzo hinzufügen.
