Hellas Meze geräucherte Makrele, 185 g

Heilige Makrele, sorgfältig in Buchenholz geräuchert, was den Charakter und die Reife des Fisches hervorhebt. Sie ist eine unverzichtbare Beilage zu Hülsenfrüchten und eine beliebte Vorspeise zu Tsipouro oder Ouzo. Ein Lieblingsgericht der Griechen.

Ein exklusives und sehr handwerkliches Produkt.

Makrele

Die Makrele lebt auf dem Meeresgrund, ohne sich zu bewegen oder zu fressen. Im Frühjahr kommt sie an die Oberfläche und näher ans Ufer, um zu fressen. Im Frühjahr gefangene Fische sind mager, und ihre Verarbeitung ergibt den sogenannten „Chiro“. Die im Herbst gefangenen Fische sind fetter.